Обучение на оператора линии приготовления фарша в Бугуруслане
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Категория слушателей
- Лица, ранее не имевшие рабочей профессии
- Рабочие — новая профессия или совершенствование навыков
Требования
- Принимаем с 18 лет
- При отсутствии медицинских противопоказаний
Как можно пройти курсы
- Как физлицо или корпоративный клиент
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Устройство обслуживаемого оборудования
- Тема 3. Виды и сорта мяса
- Тема 4. Рецептура колбасных изделий
- Тема 5. Требования, предъявляемые к качеству применяемого сырья, компонентам фарша, режимы их обработки
- Тема 6. Государственные стандарты и технические условия на фарш
- Тема 7. Ведение процесса измельчения мороженых мясных блоков; приготовление фарша для колбасных изделий на поточно-механизированных линиях
- Тема 8. Проверка исправности всех машин линии: дозаторов для пряностей, соли, воды, агрегатов тонкого измельчения мяса, тензометрических весов
- Тема 9. Загрузка сырья, пряностей и др
- Тема 10. Пуск и остановка оборудования
- Тема 11. Регулирование работы линии и смазка ее машин
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Курс по профессии «Оператор линии приготовления фарша» помогает освоить нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: регулирование работы линии и смазка ее машин.
О профессии
Основу для колбасных изделий готовит оператор линии приготовления фарша. Мороженые мясные блоки линия измельчает, дозаторы добавляют пряности, соль и воду, а смеситель соединяет всё в однородную массу. Готовый фарш идёт на колбасу: насосы передают его в шприцовочный цех. Перед пуском оператор проверяет исправность каждой машины, включая тензометрические весы. Рецептуру и сорт мяса он сверяет со стандартом. Работа ведётся в производстве мясных продуктов, а фарш для сырокопчёных колбас доверяют высшему разряду.
Программа «Оператор линии приготовления фарша» в МПЦ «Феникс» доступна в дистанционном или очном формате. Программу ведут практикующие инструкторы и преподаватели с производственным стажем.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Курсы операторов линии приготовления фарша в Бугуруслане учат работать на поточной линии колбасного производства. Слушатели изучают виды и сорта мяса, рецептуры колбасных изделий, требования к сырью и компонентам фарша и режимы их обработки, устройство машин линии. Отдельно разбирают, каким требованиям должен отвечать готовый фарш. Учиться могут и те, кто получает профессию с нуля, и действующие рабочие, которым нужна переподготовка.
Где нужны операторы линии приготовления фарша
Мясная промышленность — отрасль этой профессии, по справочнику она входит в производство мясных продуктов. Линии приготовления фарша стоят на мясокомбинатах и колбасных заводах — там, где колбасу выпускают большими партиями. Фарш нужен для варёных, полукопчёных и сырокопчёных колбас, сосисок и сарделек, поэтому оператор работает в самом начале колбасного производства. Его работа — первый шаг, за которым идут набивка оболочек, варка или копчение, и от качества фарша зависят вкус, цвет и плотность всей продукции, которая выйдет из цеха за смену.
Чем отличаются разряды оператора линии приготовления фарша
Оператор пятого разряда загружает в линию мясо, соль, пряности и другие компоненты, пускает и останавливает машины, регулирует работу линии и смазывает её узлы. Первая часть его работы — мороженые мясные блоки: их нужно измельчить так, чтобы фарш получился однородным. Чтобы результат был нужным, рабочий разбирается в сортах мяса и знает, какое сырьё годится для какого изделия, помнит рецептуры колбас и режимы, в которых обрабатывают каждый компонент. Ошибка в дозировке соли или воды меняет вкус и структуру колбасы, поэтому дозаторы он настраивает строго по рецептуре. Шестой разряд нужен для фарша сырокопчёных колбас: их не варят, и к сырью и точности рецептуры здесь требования самые строгие.
Для зачисления достаточно быть старше 18 лет и не иметь медицинских противопоказаний. Обучение длится от двух месяцев, объём программы — от 160 часов. Практику можно пройти на своём рабочем месте, а если его нет — на предприятии-партнёре. По окончании курса выпускник получает свидетельство о приобретении профессии и присвоении квалификационного разряда, а также удостоверение. Позже здесь же можно повысить разряд. Раз в пять лет подготовку проходят заново: за это время меняются требования и технологии. Работаем с физическими и юридическими лицами, предусмотрены предоплата, оплата по факту и рассрочка.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Оператор линии приготовления фарша"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Все курсыНаши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Вы можете произвести оплату любым удобным для вас способом:
- Через мобильный банк с помощью QR-кода, он будет указан в вашем договоре. Выбираете оплату по данной форме, наводите камеру телефона на код в договоре и оплачиваете.
- Также в мобильном банке существует оплата по реквизитам организации. Все наши данные вы можете взять из квитанции.
- Если данный формат для вас неудобен, то на последней странице договора будет квитанция для оплаты в банке.
- У нас на сайте есть возможность провести онлайн-оплату. Для этого нужно будет ввести Ф.И.О., номер договора и сумму оплаты.
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты