Обучение на обработчика сусла и соков в Бугуруслане
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Образцы документов о пройденном обучении
Категория слушателей
- Лица, получающие первичную профессиональную подготовку
- Рабочие на переподготовке и повышении квалификации
Требования
- Принимаем с 18 лет
- При отсутствии медицинских противопоказаний
Как можно пройти курсы
- Как физическое лицо
- Как юридическое лицо
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Основные свойства используемых сырья и вспомогательных материалов
- Тема 3. Правила отбора проб сусла и соков
- Тема 4. Схема расположения коммуникаций
- Тема 5. Виды обслуживаемого оборудования и правила обращения с ним
- Тема 6. Основы технологии процессов винного или уксусного брожения, выведения и размножения чистой культуры дрожжей
- Тема 7. Технологические режимы процесса брожения сусла, соков и мезги, основные правила их выполнения и регулирования
- Тема 8. Выполнение отдельных простых операций по приготовлению виноматериалов из сусла и соков под руководством обработчика сусла и соков более высокой квалификации
- Тема 9. Слив гущи после осветления сусла и соков, их сбраживание и отстаивание
- Тема 10. Загрузка гущи в сборники, отбор проб
- Тема 11. Окуривание помещений сернистым ангидридом
- Практические занятия 96 ч
Программа обучения по профессии «Обработчик сусла и соков» помогает получить нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: окуривание помещений сернистым ангидридом.
О профессии
Вино начинается с брожения виноградного сусла, а следит за ним обработчик сусла и соков. Суслом называют свежий виноградный сок, который ещё не забродил. Брожение идёт непрерывным потоком: сусло загружают в бродильные батареи и подают дрожжевую разводку. Скорость потока он правит по приборам, анализам и на вкус. Главное на этом участке — поймать момент, когда брожение началось и когда его пора заканчивать. Относится работа к производству алкогольной и безалкогольной продукции.
Выучиться на обработчика сусла и соков можно в нашем учебном центре — в очной форме и дистанционно. Теорию и практику дают практикующие инструкторы и преподаватели, имеющие опыт работы по профессии.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Нормативные документы
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Курсы обработчика сусла и соков в Бугуруслане вводят в технологию винного и уксусного брожения — от сырья до готового виноматериала. Слушатели изучают свойства сырья и вспомогательных материалов, режимы брожения и их регулирование, выведение и размножение чистой культуры дрожжей. Учатся отбирать пробы, разбираться в оборудовании и схеме коммуникаций. Программа открыта как тем, кто осваивает профессию впервые, так и рабочим, которые переучиваются или повышают квалификацию.
На каких предприятиях работают обработчики сусла и соков
Производство алкогольной и безалкогольной продукции держится на брожении, поэтому профессия нужна на винзаводах и в винодельческих хозяйствах, где из виноградного и плодового сусла получают виноматериалы. Работают обработчики и на заводах плодово-ягодных вин и сидра, на предприятиях, которые выпускают уксус брожением, и на заводах первичного виноделия, откуда виноматериалы уходят на розлив и выдержку. Крупные заводы ведут брожение в непрерывном потоке, небольшие хозяйства — в чанах и бочках, и рабочий нужен в обоих случаях. Больше всего работы осенью, когда перерабатывают урожай винограда.
Что поручают обработчику сусла и соков на разных разрядах
Обработчик сусла и соков первого и второго разрядов выполняет подсобные операции: сливает гущу после осветления, отбирает пробы, окуривает помещения сернистым газом, перекачивает сусло и мезгу — дроблёный виноград с кожицей и семенами, — обрабатывает дрожжевые осадки, ставит бочки на ярусы и следит за уровнем вина в ёмкостях. С третьего разряда рабочий ведёт брожение и осветление, но под контролем мастера или технолога: подаёт дрожжевую разводку, сульфитирует и спиртует виноматериалы, снимает их с осадка, вносит бентонит — глину для осветления. Четвёртый разряд управляет брожением сам — по показаниям приборов, лабораторным анализам и органолептически, на вкус и запах, — выращивает чистую культуру дрожжей и обслуживает насосы и фильтры. На пятом он ведёт брожение в непрерывном потоке и определяет его начало и конец.
Для зачисления достаточно быть старше 18 лет и не иметь медицинских противопоказаний. Программа рассчитана минимум на 160 часов, на неё уходит два месяца или немного больше. Практика идёт на производстве: там, где человек работает, или у партнёров центра. По результатам квалификационного экзамена выпускнику выдают свидетельство, подтверждающее профессию и разряд, и удостоверение. Со временем разряд повышают: для перехода на следующую ступень нужна дополнительная подготовка. Раз в пять лет знания обновляют — требования к работе за это время меняются. Мы заключаем договоры и с частными лицами, и с организациями; оплата возможна авансом, по факту или частями.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Обработчик сусла и соков"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Наши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Вы можете произвести оплату любым удобным для вас способом:
- Через мобильный банк с помощью QR-кода, он будет указан в вашем договоре. Выбираете оплату по данной форме, наводите камеру телефона на код в договоре и оплачиваете.
- Также в мобильном банке существует оплата по реквизитам организации. Все наши данные вы можете взять из квитанции.
- Если данный формат для вас неудобен, то на последней странице договора будет квитанция для оплаты в банке.
- У нас на сайте есть возможность провести онлайн-оплату. Для этого нужно будет ввести Ф.И.О., номер договора и сумму оплаты.
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Выражаем искреннюю благодарность коллективу Учебного центра «Феникс» за плодотворное и многолетнее сотрудничество в сфере дополнительного профессионального образования и подготовки кадров.
На протяжении нескольких лет наша организация успешно взаимодействует с Учебным центром «Феникс» по вопросам обучения и повышения квалификации сотрудников. За время совместной работы Центр зарекомендовал себя как надежный и ответственный партнер, предоставляющий качественные образовательные услуги и обеспечивающий высокий уровень организации учебного процесса.
Мы высоко ценим сложившиеся деловые отношения, взаимопонимание и стабильность нашего сотрудничества. Уверены, что профессионализм и ответственное отношение к своему делу и в дальнейшем будут способствовать успешному развитию нашего партнерства.
Желаем коллективу Учебного центра «Феникс» дальнейшего развития, успехов в профессиональной деятельности, новых достижений и надежных партнеров!
Надеемся на дальнейшее плодотворное и взаимовыгодное сотрудничество!
ООО ТТК «Металл-комплект» выражает искреннюю благодарность коллективу АНО ДПО «Многопрофильный центр «Феникс» за плодотворное сотрудничество, высокий уровень организации образовательного процесса и профессиональный подход к обучению наших сотрудников.
Особо отмечаем ответственное отношение к выполнению обязательств, качество предоставляемых образовательных услуг и внимательное отношение к потребностям нашей организации.
Благодаря Вашей работе наши сотрудники имеют возможность повышать профессиональную квалификацию, совершенствовать знания и приобретать необходимые компетенции для эффективного выполнения своих должностных обязанностей.
Надеемся на дальнейшее взаимовыгодное сотрудничество и укрепление сложившихся деловых отношений.
Желаем коллективу АНО ДПО «Многопрофильный центр «Феникс» успехов, профессионального развития, стабильности и новых достижений!
От лица ООО «КОМПЛЕКССЕРВИС» выражаем благодарность учебному центру АНО ДПО Феникс за проведение программы профессиональной переподготовки для наших сотрудников.
Программа была хорошо структурирована: теоретический материал логично сочетался с практическими заданиями, и подача была ориентирована на применение знаний в реальных рабочих задачах. Преподаватели демонстрировали высокий уровень экспертизы и оперативно отвечали на вопросы слушателей.
Отдельно отмечаем удобную организацию учебного процесса: своевременную коммуникацию, понятную платформу для обучения и чёткие сроки сдачи работ.
В результате обучения сотрудники получили актуальные знания и навыки, подтверждённые документами установленного образца. Рекомендуем учебный центр как надёжного партнёра для повышения квалификации и переподготовки специалистов.
Выражаем благодарность руководству АНО ДПО МПЦ «Феникс» и всему коллективу учебного центра за качественную организацию процесса от согласования заявки до выдачи итоговых документов.
Хотим отметить высокий профессионализм преподавательского состава. Материал подается структурированно, с наглядными примерами из реальной практики, что позволило нашим сотрудникам его быстро освоить.
Процесс зачисления проходит дистанционно, занимает минимум времени, учебная платформа удобная и интуитивно понятная. Постоянно на связи менеджер, оперативно и компетентно консультирующий по широкому ряду вопросов.
Отдельная благодарность центру за высокую клиентоориентированность, готовность к индивидуальным согласованиям и широкий спектр учебных курсов и услуг.
На основании вышеизложенного рекомендуем АНО ДПО МПЦ «Феникс» как надежного и компетентного партнера в сфере дополнительного профессионального образования. Готовы к дальнейшему сотрудничеству и направлению новых групп на обучение.
Коллектив ООО УЦ «Интер-Проф» выражает благодарность Многопрофильному центру «Феникс» за качественную организацию обучения наших сотрудников по охране труда в целях повышения уровня компетенций.
Особо хотим отметить:
- качественные образовательные программы — актуальный материал с разбором практических кейсов, соответствующий действующему законодательству;
- удобный дистанционный формат — стабильная онлайн-платформа, позволяющая обучаться без отрыва от работы;
- персональное сопровождение менеджером — оперативное решение всех организационных и технических вопросов в режиме «одного окна»;
- безупречную организацию тестирования в ЕИСОТ — все сотрудники успешно прошли проверку знаний, протоколы оперативно отображены в реестре Минтруда России.
Благодаря сотрудничеству с МПЦ «Феникс» наши специалисты повысили уровень компетенций и получили актуальные знания для ежедневной работы.
Рекомендуем центр как надёжного и компетентного партнёра в сфере образования.
Желаем процветания и дальнейших успехов!
От лица компании ООО «ТМК-Премиум Сервис» выражаем искреннюю признательность за вашу высокопрофессиональную работу и вклад в организацию качественного образовательного процесса наших сотрудников.
Благодаря вашим усилиям наши специалисты получили глубокие знания и практические навыки, необходимые для эффективного решения профессиональных задач. Мы высоко ценим ваше внимание к индивидуальным потребностям каждого участника обучения и профессионализм преподавателей.
Желаем вам дальнейших успехов, вдохновения и процветания в вашем благородном деле. Надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество.
Наша компания выражает благодарность за организацию обучения безопасным методам и приемам выполнения работ на высоте, с подбором оборудования.
Отмечаем профессиональный подход, оперативность и высокий уровень предоставления образовательных услуг.
Желаем дальнейшего процветания Вашей компании!
От лица ПАО «КОМБИНАТ "МАГНЕЗИТ"» искренне выражаем Вам благодарность за плодотворное сотрудничество, за оперативность и высокое качество выполненных услуг.
Желаем Вам и Вашей компании дальнейших успехов, процветания и новых достижений. Надеемся на продолжение нашего взаимовыгодного сотрудничества в будущем.
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты
